Friteuses gaz type Défi (gamme FGA)

Les friteuses gaz type Défi sont conçues pour les friteurs, snackeurs et professionnels de la restauration recherchant une cuisson régulière des frites en grande quantité. Disponibles en 1, 2 ou 3 cuves, en gaz propane ou gaz naturel, elles existent également avec équipement d’aspiration des vapeurs et des gaz brûlés selon configuration.

Caractéristiques techniques

• Construction : friteuse inox type Défi, avec design épuré pour faciliter le nettoyage.
• Cuves : cuves rondes Ø400 mm, profondeur 250 mm, embouties et soudées.
• Capacité utile : 15 à 18 litres par cuve.
• Puissance : 1 brûleur de 13 kW par cuve, ou 15 kW par cuve pour les versions avec aspiration.
• Rendement : 25 kg/h par cuve en précuisson et 50 kg/h par cuve en cuisson.
• Équipements de cuisson : bac égouttoir perforé, thermomètre en façade, robinet de vidange et allumage par piezo.
• Régulation : régulation par bloc thermostatique, placé plus haut pour améliorer l’ergonomie.
• Sécurité : sécurité par thermocouple et sécurité de surchauffe.
• Éléments livrés : 1 pelle à frites, 1 écumoire, 1 seau de vidange et 1 couvercle par cuve.
• Installation : nature du gaz à préciser à la commande ; pose exclusivement par installateur qualifié.
• Version avec aspiration : équipement AV avec évacuation des vapeurs grasses et des gaz brûlés par caisson avec sortie latérale Ø180 mm.
• Équipement d’aspiration : ventilateur à installer à l’extérieur de la friteuse, électrovanne, sécurité par pressostat et disjoncteur moteur.
• Condition d’évacuation : configuration valable pour une évacuation verticale à 5 m du sol maximum, avec moteur placé à 1 m maximum de la friteuse.
• Hauteur : hauteur 1410 mm.
• Friteuse Défi 1 cuve : dimensions 580 x 983 mm, poids 92 kg, références FGA1GP en gaz propane et FGA1GN en gaz naturel.
• Friteuse Défi 2 cuves : dimensions 1120 x 983 mm, poids 162 kg, références FGA2GP en gaz propane et FGA2GN en gaz naturel.
• Friteuse Défi 2 cuves avec aspiration : dimensions 1120 x 983 mm, poids 165 kg, références FGA2AVGP en gaz propane et FGA2AVGN en gaz naturel.
• Friteuse Défi 3 cuves : dimensions 1660 x 983 mm, poids 232 kg, références FGA3GP en gaz propane et FGA3GN en gaz naturel.
• Friteuse Défi 3 cuves avec aspiration : dimensions 1660 x 983 mm, poids 235 kg, références FGA3AVGP en gaz propane et FGA3AVGN en gaz naturel.

Les + produit

• Cuisson professionnelle : rendement adapté à la précuisson et à la cuisson en service intensif.
• Hygiène renforcée : cuves embouties et soudées avec design épuré pour un nettoyage rapide.
• Ergonomie : bloc de régulation placé plus haut et thermomètre discret en façade.
• Choix d’énergie : modèles disponibles en gaz propane ou gaz naturel.
• Gestion des vapeurs : versions avec aspiration disponibles pour évacuer les vapeurs grasses et les gaz brûlés.

Options disponibles

• Support + 2 paniers (FGSPCR) : accessoire pour friteuses gaz.
• Pelle à frites en inox (SEFG0077) : accessoire de service pour friteuses gaz.
• Araignée Ø24 cm (4560FG0212) : accessoire de manipulation pour friture.
• Filtre 45 microns (ITFLSY) : filtre pour friteuses gaz.
• Recharge de filtre (4550ITFLSR) : recharge compatible avec le filtre 45 microns.
• Égouttoir en inox (4540EGOUTT) : accessoire d’égouttage pour friteuses gaz.