Friteuses gaz type Santana avec cuve carrée (gamme FGS1C, FGS2C, FGS3C et FGS4C)

Les friteuses gaz type Santana avec cuve carrée sont conçues pour les restaurateurs, friteurs et snackeurs professionnels recherchant une friteuse polyvalente. Elles associent des cuves rondes Ø400 mm à une cuve carrée dédiée, idéale pour la cuisson des viandes et des sides, avec versions gaz propane ou gaz naturel et configurations avec aspiration.

Caractéristiques techniques

• Construction : friteuse inox type Santana.
• Configuration : modèles composés de 1 à 4 cuves rondes et d’une cuve carrée.
• Cuves rondes : cuves Ø400 mm avec couvercle.
• Cuve carrée : cuve dédiée à la cuisson des viandes, avec 2 paniers par cuve carrée et 1 support panier amovible.
• Puissance : 1 brûleur de 18 kW par cuve ronde.
• Capacité utile : 15 à 18 litres pour les cuves rondes.
• Rendement : 70 kg par heure et par cuve ronde en cuisson.
• Égouttage : bac égouttoir perforé.
• Vidange : 1 bac de vidange avec bec verseur et poignées par friteuse.
• Régulation : régulateur électronique avec interface en verre et contrôle au degré près par contrôleur PID.
• Allumage : allumage automatique sans veilleuse.
• Sécurité : boîtier de contrôle de présence flamme et thermostat de sécurité.
• Rendement optimisé : chambres de combustion rationalisées, cheminées inox redimensionnées, isolation complète des chambres de combustion et gestion précise des pressions de gaz.
• Ergonomie et nettoyage : châssis fermé en partie basse, raccordement gaz en partie basse, portes doublées et isolées, accessibilité des composants.
• Éléments livrés : 1 pelle à frites et 1 écumoire.
• Gaz : modèles disponibles en gaz propane ou gaz naturel, nature du gaz à préciser à la commande.
• Installation : pose exclusivement par un installateur qualifié.
• Versions avec aspiration : système d’aspiration par principe du mur aspirant, avec moteur puissant et silencieux et sécurité optimisée par pressostat.
• 1 cuve ronde + 1 cuve carrée : dimensions 1120 x 1036 x 1407 mm, poids 190 kg, références FGS1CP en gaz propane et FGS1CN en gaz naturel.
• 1 cuve ronde + 1 cuve carrée avec aspiration : dimensions 1120 x 1036 x 1346 mm, poids 195 kg, références FGS1CVP en gaz propane et FGS1CVN en gaz naturel.
• 2 cuves rondes + 1 cuve carrée : dimensions 1660 x 1036 x 1407 mm, poids 280 kg, références FGS2CP en gaz propane et FGS2CN en gaz naturel.
• 2 cuves rondes + 1 cuve carrée avec aspiration : dimensions 1660 x 1036 x 1346 mm, poids 284 kg, références FGS2CVP en gaz propane et FGS2CVN en gaz naturel.
• 3 cuves rondes + 1 cuve carrée : dimensions 2200 x 1036 x 1407 mm, poids 380 kg, références FGS3CP en gaz propane et FGS3CN en gaz naturel.
• 3 cuves rondes + 1 cuve carrée avec aspiration : dimensions 2200 x 1036 x 1346 mm, poids 385 kg, références FGS3CVP en gaz propane et FGS3CVN en gaz naturel.
• 4 cuves rondes + 1 cuve carrée : dimensions 2740 x 1036 x 1407 mm, poids 480 kg, références FGS4CP en gaz propane et FGS4CN en gaz naturel.
• 4 cuves rondes + 1 cuve carrée avec aspiration : dimensions 2740 x 1036 x 1346 mm, poids 485 kg, références FGS4CVP en gaz propane et FGS4CVN en gaz naturel.

Les + produit

• Polyvalence de cuisson : la cuve carrée complète les cuves rondes pour la cuisson des viandes.
• Moins d’huile nécessaire : la cuve carrée permet une cuisson avec un besoin en huile réduit et un rendement accru.
• Rendement élevé : les cuves rondes assurent un rendement de 70 kg par heure et par cuve en cuisson.
• Cuisson régulière : la régulation électronique au degré près avec contrôleur PID facilite la maîtrise de la chauffe.
• Choix de configuration : modèles disponibles de 1 à 4 cuves rondes avec 1 cuve carrée, avec ou sans aspiration.

Options disponibles

• Support + 2 paniers (FGSPCR) : accessoire pour friteuses gaz type Santana.
• Pelle à frites en inox (SEFG0077) : accessoire de service pour friteuses gaz.
• Araignée Ø24 cm (4560FG0212) : accessoire de manipulation pour friture.
• Filtre 45 microns (ITFLSY) : filtre pour friteuses gaz.
• Recharge de filtre (4550ITFLSR) : recharge compatible avec le filtre 45 microns.
• Égouttoir en inox (4540EGOUTT) : accessoire d’égouttage pour friteuses gaz.